İstanbul’un Tarihi Yarımada bölgesi, enfes lezzet durakları ile dikkat çekiyor. Sultanahmet’in çevresinde Türk mutfağının vazgeçilmez yemekleri olan köfte, döner ve kebap restoranları olduğu gibi; yüzlerce yıllık saray geleneğini yansıtan Osmanlı restoranları da var.
Bu yazıda Sultanahmet civarındaki en iyi restoranları bir araya getirmeye çalıştık. Ayasofya, Topkapı Sarayı ve Kapalıçarşı gibi meşhur tarihi eserleri gezerken, kültürel deneyiminizi bir gurme turuna da çevirebilirsiniz!
İçerik Listesi
Sultanahmet’in En İyi Restoranları 2023
Sultanahmet’in en iyi restoranları arasında Deraliye, Matbah ve Balıkçı Sabahattin ön plana çıkıyor. Ancak bunun yanında geleneksel lezzetleri ile dikkat çeken köfteciler, dönerciler ve kebap restoranları da var. Sultanahmet’te ne yenir veya nerede iftar yapılır sorularına cevap olacak şekilde 10 maddelik bir liste hazırladık. Keyifli okumalar dileyerek başlayalım.
1. Deraliye Osmanlı Saray Mutfağı
Deraliye Restaurant, 35 yılı aşkın bir süredir Sultanahmet‘te geleneksel saray lezzetlerini müşterilerine sunuyor. Deraliye Osmanlı Saray Mutfağı‘nda yemekler Orta Asya’dan, İran mutfağına; Anadolu’dan, Balkanlar‘a kadar geniş bir coğrafyadan etkilenen Osmanlı sarayının orijinal reçeteleriyle hazırlanıyor.
Padişah, Valide Sultan ve onların misafirlerine servis edilen yemekler; Topkapı Sarayı’nda büyük özenle hazırlanırdı. Deraliye Restaurant, İstanbul‘da sayılı Osmanlı restoranlarından biri olarak, sizi o günlere doğru bir zaman yolculuğuna çıkarmayı vaat ediyor.
Deraliye’de, vişneli yaprak sarma, kestaneli lahana sarma ve Fatih Sultan Mehmet döneminden Sudak Balığı Dolması gibi saray lezzetlerini tadabilirsiniz. Deraliye son dönemde yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgi gösterdiği restoranlardan biri olarak Sultanahmet’in en iyi restoranları arasında yerini alıyor.
2. Matbah Restaurant
Osmanlı mutfağı konusunda uzmanlaşmış olan Matbah Restaurant, Osmanlı mutfağı kadar Türk yemekleri ve Türk mutfağı konusunda da tercih edilen restoranlar arasında yer alıyor. Matbah Restaurant’ta grup menülerin isimleri de Dersaadet, İstinbolin gibi özel isimlere sahip.
Bu menülerde badem çorbası, erikli kuzu gerdanı, imambayıldı, ballı gemici böreği, nırbaç, hibeş gibi Osmanlı saray mutfağından özel yemekler sunuluyor. Grup yemekleri, yaz bahçesi ya da kış bahçesinde alınabiliyor. Matbah’ın yaza özel “a la carte” menüsünde babagannuş, karidesli kalamar dolması gibi soğuk iştah açıcılar yer alıyor.
Ana yemeklerde etten, tavuğa ve balığa kadar özel yemekler sunuluyor. Tatlılarda badem helvası, sakızlı fırın sütlaç ve tabii ki baklava yer alıyor. Matbah Restaurant’ta cuma ve cumartesi akşamları klasik Türk müziği eşliğinde yemekler servis ediliyor.
Ottoman Imperial Hotel’in bünyesinde hizmet veren Matbah Restaurant, Sultanahmet’te iftar için tavsiye ettiğimiz restoranlar arasında yer alıyor.
3. Sultanahmet Köftecisi (Selim Usta)
Mehmet Seracettin Efendi’nin 1926 yılında temellerini attığı Sultanahmet Köftecisi, Sultanahmet’te Divanyolu Caddesi’nde yolculuğuna ‘Turan Kebapçısı’ adıyla başlar.
Seçilen etlere çok az miktarda ekmek, tuz ve soğan katılarak yoğrulan ve mangal ateşinde pişirilen köfteler, zamanla müdavimlerini yaratmış. Zaman içinde ‘Halk Kebapçısı’, ‘Meşhur Halk Kebapçısı’ gibi isim değişikliklerine uğrayan dükkân, son olarak “1920 Sultanahmet Köftecisi” adıyla hizmet vermeye başlamış.
4 kuşaktır köftecilik yapan Sultanahmet Köftecisi‘nde, köftenin yanında en iyi giden klasik lezzetler olan piyaz ve pirinç pilavı da sunuluyor. Köftenin yanı sıra kuzu şiş de restoranın menüsünde yer alıyor.
Franchise yöntemiyle yurt içinde başlatılan şubeleşme çalışmalarının yanı sıra, Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de, 1920 Sultanahmet Köftecisi’nin ilk yurt dışı şubesi açıldı. Almanya’da Münih ve Nürnberg, İngiltere’de Manchaster, Kuzey Kıbrıs’ta ise Mağusa Citymall şubeleri ile yurt dışı şubelerinin zamanla sayısını da arttırdı.
4. Namlı Rumeli Köftecisi
Namlı Rumeli Köftecisi, 1982 yılından beri Sirkeci Hocapaşa’da köfte konusunda uzmanlığını sergiliyor. Yemeğe çorbayla başlamak isteyenler için mercimek ve yayla çorbası seçenekleri bulunan esnaf lokantasının, özel ev yapımı ayranı da oldukça lezzetli.
Köftesiyle meşhur Namlı Rumeli Köftecisi’nde tavuk şiş ve kuzu şiş seçenekleri de bulunuyor. Piyazı, salatası da ayrı bir güzel olan Namli Rumeli Köftecisi’nde yemeğin üstüne irmik helvası yiyebilirsiniz.
5. Can Oba Restaurant
Sultanahmet’e çok yakın olan Hocapaşa’da bulunan alkolsüz balık restoranı Can Oba Restaurant, lezzet avcılarının mutlaka gitmesi gereken bir yer. 5 masalı küçük dükkânıyla son yıllarda oldukça popüler olan Can Oba; balık çorbasını alışılmışın aksine balık eti ile değil kalamar, kum midyesi gibi deniz ürünleriyle hazırlanıyor.
Somonlu salata, Ahtapotlu Risotto, ıspanak yatağında deniztarağı, ızgara levrek, ızgara somon gibi deniz ürünlerinin yanı sıra kebap çeşitleri de menüsünde yer alıyor.
Michelin yıldızlı restoranlarda görev yapmış olan Şef Can Oba’nın hazırladığı lezzetler, gündelik olarak değişebiliyor. Can Oba Restoran, birçok yemek otoritesi tarafından önerilen bir mekan olarak Sultanahmet civarında gidilecek en iyi restoranlar listemizde yerini alıyor.
6. Şeyhmus Kebap Salonu
Şeyhmus Kebap Salonu, Sultanahmet‘e sadece 5 dakika yürüme mesafesindeki Çemberlitaş’ta, Medrese Sokak‘ta yer alıyor. Mardin kebabı ve Şeyhmus’a özel kebap çeşitlerini tadabileceğiniz bu restoran, tam bir lezzet noktası.
Satır kıymasından yapılan kebaplar sumaklı soğan, açık ayran, acılı ezme, bulgur pilavı ve közlenmiş domates, biberle servis ediliyor. Kebabın her türlüsünü keyifle yiyebileceğiniz salaş kebapçı Şeyhmus Kebap Salonu’nda yemeğin üstüne tel kadayıfı da deneyebilirsiniz.
7. Boris’in Yeri
Kumkapı’nın en eski meyhanelerinden biri olan Kör Agop’un yakınındaki Boris’in Yeri, 1936 yılından beri hizmet veriyor, 1996’da vefat eden Boris Bey’in emanetine sahip çıkan Selahattin Bey, aynı lezzette faaliyetine devam ediyor.
Her gün, sabah 6:30 ile akşam 22:30 arasında açık olan Boris’in Yeri’nde günün her saati kahvaltı yapılabiliyor. Yumurtanın her çeşidini bulabileceğiniz mekânda kaymağı kendileri yapıyorlar. Beyaz peynir de oldukça iyi olduğundan çevredeki meyhaneler peynirini Boris’in Yeri’nden alıyor.
Kavurma, sucuk ve salam gibi Türk kahvaltısının önemli öğelerinin bulunduğu menüde; tahin, pekmez ve helva gibi lezzetli tatlı seçenekleri de bulunuyor. Süt ürünleriyle meşhur olan mekânda tavuk göğsü veya ekmek kadayıfını da denemenizi öneririz.
8. Güvenç Konyalı
Konya mutfağının klasiklerinden bamya çorbasına menüsünde yer veren Güvenç Konyalı’nın, İstanbul’da 4 şubesi bulunuyor. Meşhur restoranın en bilinen şubesi, Sirkeci Hocapaşa’da da yer alan Güvenç Konyalı, etli ekmek ve tandırda Konya kadar iddialı.
9. Balıkçı Sabahattin
Mudanya Trilye’li Balıkçı Sabahattin, babasından kalma küçük lokantayı uzun yıllar işletmiş. Restoranın başarısı dilden dile yayılınca, Cankurtaran’da Armada Hotel tarafından restore edilen 1927 yapımı tarihi binaya taşınmış.
Denizi ve deniz ürünlerini çok iyi bilen Balıkçı Sabahattin’in özel lezzetleri arasında midyeli pilav, çıtır kabak kızartma, fener kavurma gibi deniz mahsulleri yer alıyor. Balıkçı Sabahattin, Sultanahmet’teki en iyi balık restoranları arasında en başta geliyor.
10. Dönerci Şahin Usta
Beyazıt’ta yer alan Dönerci Şahin Usta’nın önünde özellikle öğle saatlerinde uzun kuyruklar oluyor. Kapalıçarşı’nın da hemen yakınında yer alan Dönerci Şahin Usta’yı, Beyazıt tarafına yolunuz düşerse denemelisiniz.
Müdavimlerinin 40 senedir vazgeçmediği Dönerci Şahin Usta çok küçük bir dükkâna sahip. Türkiye’de pide arası döneri ilk yapanın kendisi olduğunu iddia eden Şahin Usta, çeşitli yerlerde çalışıp 1969 yılında Kapalıçarşı’nın girişindeki bu küçük dükkânı açmış.
Şahin Usta, 2010 yılında hayatını kaybetmiş olsa da, dükkandaki dönerin lezzeti aynı şekilde devam ediyor. Dönerci Şahin Usta, Sultanahmet’te ucuz restoran arayanlar için önerdiğimiz yerler arasında bulunuyor.
Sultanahmet’in En İyi Restoranları by Serhat Engül
Leave a Reply